Dans notre société actuelle, le sucre est souvent pointé du doigt. Accusé de faire grossir, de causer des maladies métaboliques comme le diabète ou encore d’être responsable de nos fringales incontrôlables, il est parfois présenté comme l’ennemi public numéro un de notre assiette. Mais cette vision mérite d’être nuancée. Le sucre, comme tout autre nutriment, a sa place dans une alimentation équilibrée, à condition d’être consommé avec modération et discernement.
Le Sucre, Carburant Essentiel de Notre Cerveau
Le sucre (ou plus précisément le glucose) est la principale source d’énergie du cerveau. Ce dernier en consomme environ 5 g par heure, soit 120 g par jour, ce qui représente près de 60 % des réserves en glucose de l’organisme.
Comme le cerveau ne peut pas stocker le sucre, il est essentiel de lui en apporter régulièrement. En cas de carence (hypoglycémie), notre attention, notre vigilance, voire notre humeur peuvent être altérées. Il est donc important de lui fournir des glucides de qualité, bien répartis tout au long de la journée.
La Peur du Sucre : D’où Vient-elle ?
On l’associe souvent au diabète de type 2, au surpoids ou à une mauvaise hygiène de vie. Pourtant, le sucre à lui seul ne provoque pas le diabète. Ce dernier est multifactoriel : il peut résulter d’une prédisposition génétique, du surpoids, du manque d’activité physique et d’une alimentation déséquilibrée.
C’est donc l’ensemble de ces facteurs qu’il faut surveiller, notamment pour les personnes à risque. L’important est de limiter les excès répétés, notamment ceux liés aux grignotages sucrés.
Grignotages : Attention au Cercle Vicieux
Les prises répétées d’aliments sucrés perturbent la glycémie. Résultat : sauts d’humeur, irritabilité, et une tendance à manger davantage pour compenser. Ce mécanisme peut créer un véritable cercle vicieux, conduisant à une prise de poids progressive et à un mal-être psychologique.
Et si un petit coup de pouce naturel aidait à mieux gérer nos envies de sucre ?
Lorsque les envies de sucre deviennent difficiles à contrôler, notamment en période de stress, de fatigue ou lors de régimes restrictifs, certains compléments alimentaires peuvent s’avérer utiles en soutien.
Parmi les ingrédients les plus étudiés, on retrouve :
· Le chrome, un oligo-élément qui contribue au maintien d’une glycémie normale. Il aide à réduire les fringales sucrées en stabilisant le taux de sucre dans le sang.
· La gymnema sylvestre, une plante utilisée en médecine ayurvédique, connue pour réduire temporairement la perception du goût sucré, aidant ainsi à diminuer les envies de sucre.
· Le magnésium, souvent en déficit chez les personnes stressées, qui joue un rôle dans la régulation du métabolisme énergétique et dans la lutte contre les pulsions alimentaires émotionnelles.
· Le griffonia, riche en 5-HTP, précurseur de la sérotonine, peut aider à améliorer l’humeur et à réduire les envies compulsives, notamment de sucré.
👉 Ces compléments ne remplacent pas une alimentation équilibrée, mais peuvent accompagner un changement d’habitudes alimentaires, en agissant sur les déséquilibres qui favorisent les grignotages.
👉 Avant de commencer une cure, il est recommandé de demander conseil à un professionnel de santé, notamment en cas de traitement ou de pathologie.
Faut-il Avoir Peur du Sucre ?
Non, mais il faut comprendre comment et combien en consommer.
· 1 g de glucides = 4 kcal
· 1 g de lipides = 9 kcal
En excès, le sucre est transformé en graisses et stocké. Toutefois, le problème n’est pas le sucre en lui-même, mais sa surconsommation. Une alimentation variée, équilibrée, sans excès répétés permet de répondre aux besoins de l’organisme, sans générer de surplus.
👉 Le mot-clé : MODÉRATION.
La Gourmandise, Pas Toujours un Défaut
Le sucre a un effet apaisant. Lorsque la glycémie chute, on peut se sentir irritable ou fatigué. Une petite dose de sucre peut alors aider à retrouver le sourire et de l’énergie. Être gourmand n’est donc pas un péché capital, tant que cela reste ponctuel et contrôlé.
Quels Sont Nos Besoins Réels en Sucre ?
Les besoins énergétiques dépendent de plusieurs facteurs : l’âge, le sexe, le niveau d’activité physique.
Apports énergétiques moyens (par jour) :
Activité réduite | Activité modérée | Activité importante | Très active | |
Homme | 2 100 kcal | 2 700 kcal | 3 000 kcal | 3 500 kcal |
Femme | 1 800 kcal | 2 000 kcal | 2 200 kcal | 2 600 kcal |
Répartition conseillée :
· Glucides : 50 à 55 % de l’apport total
· Lipides : 30 à 35 %
· Protéines : 12 à 15 %
Quelques Recommandations
· Privilégier les jus de fruits sans sucre ajouté.
· Se méfier des produits « light » ou « sans sucre » : souvent riches en édulcorants, ils trompent le cerveau, qui réclame ensuite de vrais sucres, ce qui peut augmenter l’appétit.
· Le sucre accélère le vieillissement cutané : il rigidifie le collagène, la protéine qui assure l’élasticité et la fermeté de la peau.
En Résumé
Le sucre n’est ni un poison, ni un indispensable plaisir coupable. Il est essentiel à notre organisme, mais doit être consommé intelligemment :
· Apprenez à reconnaître les bons glucides (fruits, céréales complètes…).
· Évitez les excès et les grignotages.
· Ne culpabilisez pas votre gourmandise, mais maîtrisez-la.
Le sucre, comme tous les aliments, peut être un allié ou un ennemi, selon la manière dont on le consomme.